寿喜锅的名字由来与 农民在锄头上烤肉的习惯有关。具体来说，寿喜锅也叫作“锄烧”或“牛锅”，因为“锄”字的日语发音大致和“寿喜”两字差不多的发音，所以就把这个东西音译成“寿喜锅”了。根据江户时代的《料理早指南》一书的记载，寿喜锅源自农民把鸡肉等随手可得的食物放在锄头上烤熟吃的习惯。此外，还有说法称，寿喜锅在日语里发音为SUKIYAKI，其中“SUKI”是锄的意思，“YAKI”是烧的意思，因此合称为锄烧。这种食物在日本被称作锄锅，后来因为日语翻译成汉语的原因，锄锅就被翻译成了寿喜锅。
总结起来，寿喜锅之所以叫寿喜锅，是因为其名称与农民在田间用锄头烤肉的传统有关，并且这个名称在日语中发音为SUKIYAKI，与“锄烧”或“牛锅”有相似的发音。