煲鸡汤时 可以放姜，姜在炖鸡汤中主要起到增鲜除腥的作用。生姜能够有效去除鸡肉的腥味，同时增加鸡汤的风味。在煮鸡汤的过程中，放几片生姜、葱段和料酒可以达到更好的去腥效果。此外，姜还有助于去除体内的湿气，使鸡汤的营养更加丰富。
尽管有些人可能不喜欢姜的味道，但根据多数人的经验，放姜会使鸡汤的味道更加鲜美，并且是炖鸡汤的传统做法之一。如果不喜欢姜的味道，也可以选择不放姜，此时可以用药酒或天麻等其他食材来替代以去除腥味。
综上所述，煲鸡汤时放姜是为了提升汤的口感和风味，同时具有去腥的作用，这是广泛接受的做法。如果个人不喜欢姜，也可以根据个人口味选择不放姜。