蟹黄不是螃蟹的粑粑。它是螃蟹体内的卵巢和消化腺，通常呈橘黄色，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、磷脂和多种矿物质。在螃蟹成熟时，蟹黄体积变大且颜色鲜艳，此时雌蟹排出的蟹卵会随着蟹黄一起排出体外，而留在体内性腺中的卵细胞则仍然属于蟹黄的一部分。
要区分蟹黄和螃蟹的排泄物（即蟹屎），可以注意以下几点：
1. 位置：蟹黄位于螃蟹的大壳内部，而蟹屎主要集中在螃蟹的胃里，蒸熟后螃蟹的胃是白色的，不可食用，位置在螃蟹嘴下，搬开蟹壳即可看到。
2. 颜色：蟹黄的颜色通常是橘黄色，而蟹屎的颜色多为灰黑色。
3. 质地：蟹黄质地较硬，由一个个小颗粒组成，类似熟鸡蛋黄的小颗粒，而蟹屎则可能呈现不同的质地。
希望这能帮助你更好地理解蟹黄和蟹屎的区别