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预热烤箱是空烤吗

原创2025-06-20 21:49:40

是的,预热烤箱通常是指在没有放置任何食物的情况下,让烤箱内部加热至所需的温度。这样做有以下几个好处:

确保温度均匀:

预热可以让食物在整个烘焙过程中处于相同的温度,避免内外熟度不均。

快速定型:

对于某些食物,如蛋糕,预热有助于面糊快速均衡膨胀并定型,形成更好的颜色和口感。

控制烘烤时间:

预热烤箱有助于更好地控制烘烤时间,确保食物按时完成烘烤。

需要注意的是,预热时烤箱内部温度很高,取出食物时不要用手直接触碰,并且要控制好预热时间,避免影响烤箱的使用寿命

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