水稻的收割次数因地区、气候条件和稻作制度而异。以下是几种常见的稻作制度及其收割次数：
一季稻
主要分布在中国秦岭、淮河以北，长江流域北部，四川盆地和云贵高源，以及南方部分丘陵山区。
每年种植并收获一次。
双季稻
在中国江苏以南、浙江、福建等地区较为常见。
每年种植并收获两次。
三季稻
在中国南方热带地区如云南、海南等地较为常见。
每年种植并收获三次。
四季稻
在一些特殊环境条件下，如植物工厂，可以实现全年种植和收获。
突破自然条件限制，实现一年四次收割。
请注意，这些收割次数可能因年份、天气条件和农业技术等因素而有所变化。