要分辨阿胶糕的真假好坏，您可以参考以下方法：
1. 查看包装
正品阿胶糕的包装通常印刷精美，有清晰的厂名、厂址、注册商标、批准文号、规格等信息。
包装上可能有防伪数码，可通过拨打电话、编写短信或上网查询验证。
2. 观察块形和颜色
正品阿胶糕呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，多为棕黑色且有光泽。
劣质阿胶糕可能形状不规则，颜色发灰或发黑，表面无光泽。
3. 检查质地和断面
正品阿胶糕质地硬而脆，断面光亮并对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。
劣质阿胶糕质地较软，断面灰黑色，不光亮，可能有油孔、气孔。
4. 闻气味
正品阿胶糕有淡淡的清香味，而劣质阿胶糕可能有腥臭味或其他怪味。
5. 品尝口感
正品阿胶糕口感香甜，越嚼越香，余味悠长。
劣质阿胶糕可能口感较硬，有异味，难以咀嚼。
6. 溶水实验
将阿胶糕放入水中，正品会慢慢溶开，辅料如核桃、红枣、芝麻等会散开且清晰可见。
劣质阿胶糕不易溶于水或溶解不完全。
7. 验证成分和含量
查看产品成分表，确认主要成分为阿胶，且阿胶含量通常在10%以上。
8. 品牌信誉和购买渠道
选择信誉良好的品牌，通过官方认证渠道购买，如药店、超市或官方网站。
9. 价格合理性
了解市场价格，过低的价格需引起怀疑。
通过上述方法综合判断，可以有效鉴别阿胶糕的真伪及质量。