余甘子是一种具有多种食用方法的中药材，以下是一些常见的吃法：
直接食用：
余甘子可以直接食用，口感酸涩，回甜。但由于其味道较为特殊，可能不是所有人都能接受。
制作果汁：
将余甘子洗净后，放入榨汁机中榨成汁，可加入适量的蜂蜜或冰糖调味，口感更佳。
煲汤：
余甘子可以与排骨、鸡肉等一起煲汤，增加汤的营养价值和口感。
泡水：
余甘子洗净后可以直接泡水饮用，也可以与冰糖一起煎汤服用，可改善咳嗽症状。
研磨成粉末：
余甘子可以研磨成粉末状直接服用，也可以与其他中药材一起配伍煎汤服用，如黄芩、升麻、川芎等，但要在医生指导下服用。
泡酒：
余甘子洗净、晾干表面水分后，加入高度纯粮食酒浸泡，一般用60度的酒泡。
制作果脯：
开水煮熟余甘子，捞出控干水分，拌入蜂蜜和白糖，装入干净的罐中腌制成果脯。
药膳食疗：
余甘子可以用于制作各种药膳食疗，如余甘子蜜枣煲猪瘦肉、余甘子木瓜汤、余甘子银杏龙眼肉粥等，这些食谱不仅味道好，还有助于养生和保健。
治口腔溃疡：
用余甘子鲜果熬水服，并含漱。
治老年人喘咳：
用余甘子果实熬水，兑蜂蜜吃。
治小便不通：
用余甘子幼枝加盐共捣绒，包敷肚脐上。
风湿：
用橄榄根加酸木瓜泡酒服。
建议
适量食用：余甘子性凉，适量食用可以清热润肺、利咽开音，但过量食用可能会引起腹泻、腹痛等副作用，因此要注意适量。
禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者、对其过敏的人群以及患有严重心、肾疾病的人群应避免食用余甘子。
通过以上方法，余甘子不仅可以作为日常的小零食，还可以用于制作各种健康饮品和药膳，具有一定的保健功效。