海参的蒸煮时间取决于其大小、种类以及是否已经泡发。以下是一些通用的指导时间：
干海参：需要先泡发，通常泡发时间为48小时，期间需更换水1-2次。泡发后，根据大小可能需要蒸30到40分钟。
泡发好的海参：蒸的时间一般在10到20分钟之间，具体时间根据海参的软硬程度和大小调整。可以用筷子轻戳海参，如果有一定的弹性，则通常表示已经蒸熟。
小海参：蒸5到10分钟。
中等大小的海参：蒸10到15分钟。
大海参：蒸15到20分钟。
特别大的海参：可能需要蒸30分钟以上。
请根据具体情况调整蒸煮时间，并确保在蒸煮过程中不要过度，以避免营养流失。