在蒸制蒸发糕时，使用保鲜膜可以防止盖子上的水蒸气滴落，避免破坏蒸发糕的外形，并有助于保持其光滑度和内部水分，从而提高口感。以下是使用保鲜膜的建议：
1. 在模具上涂一层油，防止粘连。
2. 倒入面糊后，盖上保鲜膜。
3. 如果使用保鲜膜，建议在保鲜膜上扎几个小洞，让水蒸气可以逸出。
4. 最后盖上湿布或盘子，进行发酵和蒸制。
5. 蒸好后，如果需要保存，可以用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏。
请根据这些建议进行操作，以确保蒸发糕的质量和口感
在蒸制蒸发糕时，使用保鲜膜可以防止盖子上的水蒸气滴落，避免破坏蒸发糕的外形，并有助于保持其光滑度和内部水分，从而提高口感。以下是使用保鲜膜的建议：
1. 在模具上涂一层油，防止粘连。
2. 倒入面糊后，盖上保鲜膜。
3. 如果使用保鲜膜，建议在保鲜膜上扎几个小洞，让水蒸气可以逸出。
4. 最后盖上湿布或盘子，进行发酵和蒸制。
5. 蒸好后，如果需要保存，可以用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏。
请根据这些建议进行操作，以确保蒸发糕的质量和口感