牛尾骨可以搭配多种食材煲汤，以下是一些推荐的搭配和相应的烹饪步骤：
番茄牛尾汤
食材：牛尾骨、番茄、洋葱、胡萝卜、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
步骤：
1. 牛尾骨洗净切块，焯水去血沫。
2. 番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁。
3. 炒香蔬菜后与牛尾骨同炖。
4. 加入调味料，炖至牛尾骨熟烂。
滋补罗宋牛尾骨汤
食材：牛尾、白洋葱、西芹、胡萝卜、番茄、清水、盐、黑胡椒。
步骤：
1. 牛尾骨出水后洗净。
2. 蔬菜切丁，加入汤锅。
3. 大火煮沸后小火慢煲2小时。
牛尾炖白萝卜
食材：牛尾骨、白萝卜、料酒、盐、胡椒粉、芹菜。
步骤：
1. 牛尾骨清洗后冷水下锅，加料酒焯水。
2. 白萝卜去皮切块，芹菜切小段。
3. 大锅加水，放入牛尾骨和白萝卜。
4. 炖煮后调味，加入芹菜增香。
牛尾骨炖山药
食材：牛尾骨、山药、盐。
步骤：
1. 牛尾骨清洗后冷水下锅，加料酒焯水。
2. 山药处理后切块。
3. 加入牛尾骨炖煮，调味后继续炖至山药软烂。
牛尾骨炖莲藕
食材：牛尾骨、莲藕、清水、盐。
步骤：
1. 牛尾骨清洗后冷水下锅，加料酒焯水。
2. 莲藕去皮切块。
3. 大锅加水，放入牛尾骨和莲藕。
4. 炖煮后调味。
以上是一些常见的牛尾骨煲汤搭配，您可以根据个人口味和营养需求选择合适的食材进行搭配。记得在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味品