炒熟白芝麻的步骤如下：
1. 准备一袋生白芝麻，并捡去杂质。
2. 将白芝麻放入无油无水的锅中，用大火加热。
3. 加热后转小火，不断用勺子或筷子翻炒，防止芝麻受热不均而焦糊。
4. 翻炒至芝麻颜色微黄，散发出香味，此时可以关火。
5. 利用锅的余温继续翻炒和搅拌，使芝麻颜色更均匀，香味更浓郁。
6. 炒至芝麻呈现淡淡的金色，即可盛出。
注意事项：
炒芝麻过程中要控制火候，避免炒糊。
翻炒时不要心急，全程小火慢炒，让芝麻自然散发香味。
如果炒得时间过长，芝麻的香味可能会变苦。
炒好的白芝麻可以用于制作各种食品，如即食熟白芝麻、芝麻盐、麻团、香煎白芝麻鸡脯肉等