挑选优质桃胶时，您可以参考以下几点：
颜色：
优质桃胶通常呈现深褐色或深红褐色，颜色均匀，无太多杂质。颜色浅或发黑可能是品质不佳的标志。
发度：
将桃胶泡水后，优质桃胶能膨胀5到8倍甚至更多，老树分泌的桃胶发度更好。
杂质：
好的桃胶会经过人工挑拣，含有很少的杂质，如树皮、木渣等。工业生产过的假桃胶一般无杂质，大小匀称。
成品：
优质桃胶泡开后不易松散、碎裂，口感Q弹，类似果冻。
气味：
正宗桃胶应有特殊的桃香味，若有其他异味可能是品质问题。
价格：
价格过低的桃胶可能质量不佳，建议选择价格合理的产品。
品牌：
选择知名品牌或有良好口碑的商家购买，有助于保证桃胶的质量和正宗性。
产地：
苏杭地区生产的桃胶通常品质较好，营养价值高。
外观：
天然桃胶形状大小不一，表面可能带有树皮和杂质，而假桃胶通常颗粒大小相等，无杂质。
泡发/尝味道：
天然桃胶泡发后自然散开，口感粘稠，有胶质香味。人工胶则可能有刺激性化学味。
综合以上信息，选择桃胶时应注意观察颜色、发度、杂质、成品状态、气味、价格、品牌、产地、外观以及泡发后的口感和味道。希望这些建议能帮助您挑选到优质的桃胶