冰糖葫芦粘牙的问题通常是由于熬糖火候不当或糖浆状态不理想造成的。以下是解决冰糖葫芦粘牙问题的方法：
调整火候
糖浆需要熬到合适的火候，既不能不够也不能太过。糖浆颜色微黄且泡沫密集时，通常表示糖浆已经熬好。
如果糖浆太稀，可以继续熬煮，直到糖浆变得浓稠，用筷子挑起时可见拉丝，此时迅速关火并浇在糖葫芦上。
糖浆状态
糖浆应该熬到轻微拉丝的状态，即筷子蘸糖浆后放入冷水中，拿出来捏一下感觉硬且脆，这时糖浆就熬好了。
其他注意事项
在糖浆熬制过程中，要注意不要加水过多，否则糖会变得粘稠，影响脆度。
糖葫芦出锅后，外层裹糖应迅速冷却，确保咬起来是咯嘣脆的。
动作要迅速且干净利落，只需在糖泡沫表面轻滚，避免糖浆过多导致粘牙。
通过以上步骤，您可以尝试制作出既脆又不粘牙的冰糖葫芦