鸽子的品种繁多，根据不同的分类标准，可以归纳为以下几大类：
信鸽品种
戴盔鸽：飞行速度快，警觉性高。
蓝鸽：在恶劣天气下定位能力强，归巢性好。
李种鸽：国内有名的信鸽品种之一。
粉灰鸽：具有优雅的羽色和飞行能力。
红血蓝眼鸽：具有卓越的飞行和持久力。
肉用鸽品种
贺姆鸽：世界上著名的肉用鸽品种，成年体重可达1公斤左右。
元宝鸽、 白羽王鸽、 美国落地王鸽、 灰王鸽、 银王鸽、 卡奴鸽、 蒙丹鸽、 石岐鸽、 球型鸽、 法国地鸽等。
观赏鸽品种
芙蓉鸽、 球胸鸽、 点子鸽、 凤尾鸽、 燕子鸽、 两头乌鸽、 两头红鸽、 大鼻子鸽、 淑女鸽、 袖鸽、 毛领鸽、 金鱼鸽、 摩登那鸽、 麻背鸽、 栏杆鸽、 孔雀鸽、 跟头鸽等。
其他品种
野鸽：包括岩栖和树栖两类，如 原鸽、 斑尾林鸽、 雪鸽等。
赛鸽：用于长距离飞行竞赛的鸽子。
中短程鸽、 长程鸽、 超长程鸽、 鸡型鸽、 堂鸽、 广场鸽等。
以上列举的只是部分品种，实际上鸽子的品种数量可能超过一千个种系。不同品种的鸽子有着不同的体型、羽色、飞行能力和用途。