南京的盐水鸭是当地非常受欢迎的美食，以下是几个在南京口碑较好的盐水鸭品牌：
章云板鸭
特点：肉质细嫩，皮白肉嫩，咸鲜味恰到好处。
金宏兴鸭子店
位置：秦淮区明瓦廊5号。
特点：排队人数众多，鸭子品质好，口味独特。
韩复兴
历史：百年老店，清末时就有“贡鸭”美誉。
特点：鸭子偏瘦，紧实酥烂，突出鸭肉清香。
桂花鸭
来源：1966年成立，国内知名的禽类食品供应商。
特点：盐水鸭皮白肉嫩，味道鲜美，营销网络遍布全国。
樱桃鸭
来源：2002年成立，南京盐水鸭非物质文化遗产传承人单位之一。
特点：品质保证，产品多样。
杏花楼
历史：1851年创办，中华老字号。
特点：以精制月饼、地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称。
黄教授
特点：信息不详，但作为南京的品牌，也有一定的知名度。
选择哪个品牌的盐水鸭，可以根据个人口味偏好以及品牌的特色来决定。您还可以参考网上的用户评价和店铺的口碑来做出选择