柚子通常在 秋季成熟，具体成熟时间因品种和地区而异。一般来说，柚子的成熟期在9月至11月之间，但有些早熟品种可能在9月上旬就开始上市，而晚熟品种可能会延迟到次年1月至2月才成熟。
不同品种的柚子成熟时间有所区别：
官溪蜜柚：
十月下旬成熟。
矮晚柚：
一般集中在每年的11月成熟。
美国蜜柚：
9月份就可以开始食用。
华南地区的沙田柚：
一般是10月下旬至11月上旬成熟。
红心柚：
通常在9月底至10月初左右开始上市。
白心柚和金柚：
则可能稍晚一些，在10月至11月初上市。
广东柚子：
一般在9月至10月成熟。
福建柚子：
则在10月至11月之间成熟。
此外，柚子的成熟时间还可能受到天气和市场需求等因素的影响。
建议根据具体品种和地区选择合适的时间购买和品尝柚子，以获得最佳口感和营养价值。