红心火龙果的主要品种包括：
金都1号
产地：主要在广西、广东等地种植。
产季：4月至11月间成熟。
特点：红皮红肉，果实短椭圆形，平均单果重572.5克，果肉深紫红色，口感细腻，味清甜，含有玫瑰香味。
桂红龙1号
产地：广西是主要种植地区。
产季：4月至11月间成熟。
特点：红皮红肉，自花授粉结实率100%，果实品质佳，可食率80-90%。
美龙1号
产地：广西为主要产区。
产季：4月至11月间成熟。
特点：红皮红肉，果实长圆形，皮鲜红色、中等厚，单果重350-650克，果肉细腻、较脆口、清甜。
紫红龙
产地：主要在贵州、云南等地种植。
产季：7月至12月成熟。
特点：果肉紫红色，果形圆形，鳞片红色、基部鳞片反卷，果皮红色，果皮厚度仅0.25cm。
红冠1号
产地：广东、广西等地均有种植。
产季：4月至11月间成熟。
特点：果实椭圆形，果皮紫红色，果肉紫红色，品质特优，肉质细腻软滑、清甜，口感极佳。
红水晶
特点：果肉晶莹细腻，无异味，食味品质好，耐储性稍差，产量低。
越南红心火龙果
特点：果实椭圆形，果皮外观有棱有角，皮色鲜艳，果肉紫红色，口感香甜多汁，质地细腻，营养价值高。
不同品种的火龙果在口感、甜度、果肉质地等方面会有所差异，而且同一品种在不同地区的味道也可能不同。此外，即使是同一品种，不同果园的管理水平也会影响其最终的品质