食品的保质期过期计算遵循以下步骤：
1. 确定食品的生产日期。
2. 查看食品包装上标注的保质期天数。
3. 将生产日期加上保质期天数，得到食品的到期日。
4. 将当前日期与到期日进行比较，如果当前日期超过了到期日，则食品已过期。
例如，如果食品的生产日期是2023年1月1日，保质期为6个月，那么食品的到期日是2023年7月1日。如果今天是2023年6月27日，那么食品还剩下4天过期（不包含今天）。
请注意，保质期过期并不意味着食品一定会立即变质，但它可能不再保持最佳品质，口感和安全性也可能下降。因此，建议在食品保质期到期前食用，以确保食品安全和健康