扇子骨和筒子骨各有其特点，选择哪个更好取决于您的具体需求和个人口味偏好：
营养成分
扇子骨含有较多的蛋白质和脆骨，易于吸收，适合喜欢清淡口味的人群。
筒子骨含有较多的骨髓，富含骨胶原，有利于美容和促进伤口愈合，适合口味较重的人群。
适用场景
如果您想煲汤，筒子骨因其骨髓丰富，是煲汤的优质选择，特别是筒骨两头大、中间带肉多的部分。
如果您需要制作肉泥给宝宝食用，扇子骨因瘦肉多，更适合制作细腻的肉泥。
注意事项
无论选择哪种骨头，在煨汤时加一点醋可以帮助钙质溶解，提高汤的营养价值。
对于儿童和中老年人来说，两种骨头都含有丰富的营养成分，可以根据个人喜好选择。
总结来说，没有绝对的“好”与“不好”，关键在于根据您的营养需求、口味偏好以及烹饪方式来选择合适的骨头。您可以根据上述信息来决定哪种更适合您的需求