阳江的干货特产包括：
阳江豆豉：
一种传统的发酵豆制品，色香味美，是厨房中常用的调味佳品。
阳春马水桔：
产自阳春市，具有清热润肺的功效，肉质细嫩，清甜芳香。
程村蚝：
来自阳东区程村，肉质淳厚，味道香醇，是滋补养颜的美食。
阳江黄鬃鹅：
广东省四大优良地方鹅种之一，肉质细嫩，味美，具有地理标志保护。
阳春春砂仁：
又称土蜜砂，是广东省阳春市的地道特产南药，具有健脾胃、消食等功效。
阳东双肩玉荷包荔枝：
阳东县传统荔枝品种，果大色鲜，肉脆味清甜。
阳西番薯粥：
一种以番薯为主要原料的粥品，风味独特。
阳西红心鸭蛋：
具有红色蛋黄，味道鲜美。
东平虾酱：
一种以虾为主要原料的调味品，味道鲜美。
大八益智：
阳东区大八镇的特产，具有健脾胃、补心神的功效。
这些特产深受当地人及外来游客的喜爱，各具特色，是了解阳江饮食文化的重要窗口