杀梭子蟹的步骤如下：
让螃蟹呈假死状
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，这样可以让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
剥开螃蟹外壳
螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
清除蟹鳃
去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。
再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
清理螃蟹腹部
把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
处理蟹螯和蟹脚
取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕，这样清蒸时才不会出现爆裂情形。
再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
将螃蟹剁开
最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
通过以上步骤，你就可以将梭子蟹清洗干净并准备好进行烹饪。希望这些步骤对你有所帮助。