煮玉米放盐起什么作用

煮玉米时加盐的作用主要包括：

强化甜味：

盐能增强玉米的甜味，让玉米吃起来更甜一些。

提味：

盐作为调味品，可以更好地衬托出玉米本身的味道。

杀菌：

盐具有一定的消毒杀菌作用，有助于在煮玉米的过程中杀灭细菌，保证食品安全。

保持颜色：

盐可以让玉米中的色素更容易释放，使玉米的颜色更加鲜艳，并防止玉米变色。

需要注意的是，加盐的量应该适中，过量会影响食物的口感和健康