鲫鱼是一种分布广泛的淡水鱼类，其体型大小受多种因素影响，包括品种、生长环境和养殖条件等。根据提供的信息，以下是有关鲫鱼最大体重的概述：
野生鲫鱼
一般体重在0.3-1.5斤之间。
野生土鲫鱼最大能长到1.5斤左右。
野生鲫鱼一年生长速度较慢，体重通常在100克左右。
人工养殖鲫鱼
人工养殖的鲫鱼最大能长到2斤左右。
工程鲫等部分品种可以长到3-8斤左右。
湘云鲫等品种最大能长到十几斤重。
特殊记录
中国钓到最大的鲫鱼记录是4.95公斤（约10斤）。
某些品种如彭泽鲫，最大体重甚至可达12斤以上。
生长速度
野生鲫鱼生长缓慢，通常需要五年以上才能达到较大体型。
人工培育的工程鲫生长速度快，一年可长两三斤。
其他因素
鲫鱼的生长速度还受其生活环境和食物供应的影响。
养殖条件下，如充足的食物和适宜的水质，鲫鱼可以长得更大。
综上所述，鲫鱼的最大体重可以因品种和生长条件的不同而有很大差异，从几两到十几斤不等。在人工养殖环境下，特别是特定品种如工程鲫，有可能长得非常大