荠菜是一种一年或二年生的草本植物，具有以下特征：
高度：通常在10至50厘米之间。
茎部：直立生长，可能单一或从底部开始分枝，颜色为黄绿色，质地纤细。
叶片：基生叶丛生，莲座状排列，叶片大头羽状分裂，顶裂片形状介于卵形到长圆形之间，侧裂片数量通常为3至8对。茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，边缘有缺刻或锯齿。
花朵：形成总状花序，顶生及腋生，花小而白，花瓣为卵形，具有短爪结构。
果实：成熟的短角果呈倒三角形或倒心形，扁平无毛，顶端略凹陷，内含两行浅褐色的椭圆形种子。
根系：主根形态可以是圆柱形或圆锥形，表面颜色为类白色或淡褐色，并附有许多须状的小侧根。
荠菜在春季开花结果，其独特的清香味道和丰富的营养价值使其成为一种受欢迎的野菜。