百香果酒的存放时间取决于多个因素，包括酿造方法、储存条件以及个人口味偏好。以下是一些关于百香果酒存放时间的参考信息：
储存温度
在4℃低温下储藏百香果酒，酒体更稳定，延缓了酯类物质的转化，香气更加清新怡人。
在27℃和40℃下，酯类物质含量升高，酒体酯香浓郁，但香气可能较为沉闷。
感官评价
在4℃低温储藏下，百香果酒的感官评分更高，推算在10℃储藏最适饮用时间为21个月。
酿造方法
使用高度白酒泡制的百香果酒可以存放一年。
如果酿造时百香果与酒的配比适中，通常20天便可饮用。
若是想要饮用纯正的百香果酒，可以存放2个月。
其他注意事项
百香果酒的保质期受百香果放入量的影响，放入量越多，保质期可能越短。
存放环境应保持通风阴凉干燥，防止发霉。
综合以上信息，百香果酒在适宜的条件下，最长可存放21个月。但请注意，这些信息是基于特定实验条件和结果得出的，实际存放时间可能因个人存放条件和偏好而异。建议在饮用前检测酒体的理化指标和感官评价，以确保口感和品质