冲蛋酒的方法有很多种，下面是一种常见的做法：
材料
鸡蛋：1-2个
米酒：适量
白糖或红糖：适量
清水：适量
步骤
准备材料：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖搅拌均匀。
烧水：
将水烧至沸腾。
冲蛋：
将沸腾的水快速倒入蛋液中，边倒边快速搅拌，以防止蛋液粘锅。
调味：
根据个人口味加入米酒，继续搅拌均匀。
煮制：
将搅拌好的蛋酒放入锅中，小火煮至蛋花成形，蛋液变得蓬松。
冷藏（可选）：如果喜欢更加冰爽的口感，可以将蛋酒放入冰箱冷藏一段时间。
小贴士
使用刚烧开的水冲泡蛋酒，这样更容易形成漂亮的蛋花。
水量要足够，给蛋液足够的空间“奔跑”，这样蛋花才会更加美观。
快速倒入开水并快速搅拌是关键步骤，可以让蛋花更加细腻。
请根据个人口味调整糖和酒的量，享受制作和品尝蛋酒的过程