慕斯（Mousse）是一种奶冻式甜点，它通常由奶油、鸡蛋、糖和果汁或巧克力等材料制成。制作慕斯的过程包括将奶油打发并与其他材料混合，然后冷藏凝固，使其具有柔软、滑嫩的口感和丰富的味道。慕斯可以作为独立甜点食用，也可以用作蛋糕的夹层。慕斯的口味和形式有很多变种，例如芒果慕斯、草莓慕斯、巧克力慕斯等。
慕斯的特色包括：
质地轻盈、口感丝滑；
入口即化，比布丁更柔软；
可以冷食也可以热食；
味道纯正自然，清新流畅；
可以根据个人口味添加不同的配料和调味料。
慕斯的制作关键在于胶冻原料的使用，如明胶或鱼胶粉，它们帮助混合物凝固。此外，慕斯的配方中通常将蛋白、蛋黄和鲜奶油分别与糖打发后再混合，以制造出更加松软细腻的质地