碑林的“碑”字少一撇的现象，根据不同的说法，可以归纳为以下几点：
古代汉字书写习惯
古代汉字书写追求对称美，有时为了美观，书法家会有意少写一笔或多写一笔。
“碑”字少一撇可能是古代印刷工艺造成的，后来随着印刷技术的改进，人们又重新加上了这一撇。
林则徐题字传说
另一种说法是，“碑林”二字是林则徐在被革职后，心情郁闷时题写的，少写的一撇象征着丢失的乌纱帽。
但也有观点认为林则徐为人清正廉洁，这种说法并不符合他的性格，而且他的书法风格刚正，与少一撇的说法不符。
书法艺术追求
唐代书法大家柳公权的字帖中，“碑”字就没有一撇，这反映了当时书法艺术中追求结构对称的美感。
书法中的这种少笔或多笔现象是正常的，体现了中国文字的丰富性及文化的包容性。
历史考证
有考证认为，宋代以前的“碑”字确实是这样写的，宋之后少写一撇的书写习惯变得常见。
历史上的确有许多名人题字出现错误，但这并不罕见，不能以此作为碑字少一撇的决定性证据。
总结来说，碑林中的“碑”字少一撇，既有可能是古代汉字书写习惯的影响，也有可能是印刷技术的原因，或者是书法艺术追求对称美的结果。而关于林则徐题字时少写一撇的说法，则更多是一种传说，并没有确凿证据支持。