饺子面剩了可以做很多美食，以下是一些建议：
饺子皮小馅饼
擀饺子皮成薄皮，包入适量猪肉韭菜馅。
盖上另一张饺子皮，边缘用叉子压出纹路。
平底锅小火慢煎至两面黄亮即可。
饺子皮春饼
饺子皮擀成薄皮，7~8张摞在一起。
擀成饼，上锅蒸至变色熟透。
卷上喜欢的菜食用。
烙饼
面团擀成薄饼，倒入植物油，可加芝麻油、盐、黑胡椒粉或糖。
馅饼
面团擀成薄饼，包裹馅料后煎制成馅饼。
疙瘩汤
面团揪成小团团，加入蔬菜做成汤。
面条
面团制成条状或小片状，水煮成面条。
金丝饼
面团切成剂子，擀成圆饼，切成细条扭成麻花状。
油炸饺子皮
饺子皮切井字状，用油煎至膨胀酥脆。
凉拌饺子皮
饺子皮抻长，焯水后凉拌，加入调料。
饺子皮汤面
饺子皮造型后水煮，搭配蔬菜和调料食用。
以上是一些利用剩余饺子面可以制作的美食，您可以根据个人口味和喜好进行选择和调整