肥肠是一种受欢迎的食材，可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒肥肠的做法：
酸菜炒肥肠
食材：肥肠、酸菜、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、老抽、白糖、姜片。
做法：肥肠切块焯水去腥，炒香蒜末和小米辣，加入肥肠翻炒，调味后加入酸菜快速翻炒。
青红辣椒炒肥肠
食材：肥肠、青辣椒、红辣椒、干辣椒、生姜、大葱、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精。
做法：肥肠处理后，炒香底料，加入肥肠翻炒，调味后加入辣椒段快速出锅。
洋葱炒肥肠
食材：肥肠、洋葱、大蒜、姜、酱油、料酒、盐、白糖、蚝油、鸡精。
做法：肥肠切块，洋葱切丝，炒香配料后加入肥肠翻炒，调味后加入蔬菜快速出锅。
青椒炒肥肠
食材：肥肠、青椒、大蒜、姜、洋葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精。
做法：肥肠处理后，炒香配料，加入肥肠翻炒，调味后加入青椒快速出锅。
泡椒炒肥肠
食材：肥肠、泡椒、小米辣、洋葱、蒜叶、植物油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉。
做法：肥肠处理后，炒香配料，加入肥肠翻炒，调味后加入蔬菜快速出锅。
以上做法均根据个人口味进行调整，你可以根据自己的喜好选择搭配不同的食材和调料。记得在炒制过程中，肥肠要彻底清洗干净，并注意火候控制以保证口感和风味