如果菠萝蜜切开后发现未完全成熟，可以尝试以下几种方法来加速其成熟：
放置在室温下：
让菠萝蜜自然成熟，这通常需要几天到一周的时间。
放置在纸袋中：
纸袋有助于保持湿度和温度，促进成熟。
放置在熟果旁边：
如香蕉、苹果等会释放乙烯气体，有助于菠萝蜜成熟。
晒太阳催熟：
用保鲜膜包裹后适当晒太阳，让阳光照射促进成熟。
盐水浸泡：
将果肉浸泡在盐水中一段时间，有助于软化果肉。
烤熟：
将果肉切片后放入烤箱中烤至熟透，注意温度不要过高。
请注意，如果菠萝蜜已经切开，最好在成熟前尽快食用，以免影响口感和营养价值