茯苓是一种 多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，又称为玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟等。它通常寄生于松树的根上，适应能力强，分布广泛，包括河北、河南、山东、广东、广西、湖南、云南、山西等地。
茯苓的形状类似甘薯，外皮为黑褐色，内部为白色或粉红色。中医认为茯苓具有多种药用功效，包括健脾开胃、养颜润肤、宁心安神等，常用于治疗脾虚、便溏、腹泻、心神不安、惊悸失眠等症状。
茯苓的采挖时间多在7~9月，挖出后需除去泥沙，堆置“发汗”后晾干，反复数次至表面干燥，再“发汗”，最终阴干。茯苓可以根据不同部位切制成不同的药材，如茯苓个、茯苓皮、茯苓块等，各自具有不同的药用功能。
现代医学研究表明，茯苓具有增强机体免疫功能、抗肿瘤、保肝脏等多种药理作用，被广泛应用于中药方剂和保健食品中。