不，嫩肉粉不是生粉。嫩肉粉是一种食品添加剂，主要用于改善肉类的质地，让肉质变得更加嫩滑。它的主要成分是从番木瓜中提取的木瓜蛋白酶，这种成分能够分解肉中的弹性蛋白和胶原蛋白，从而使肉质在烹饪过程中变得更加柔软和易于咀嚼。
生粉，又称淀粉，是一种多糖类物质，通常是从玉米、土豆等含淀粉的原料中提取的，用于勾芡、腌制肉类等，以增加食物的口感和外观。
总结一下，嫩肉粉和生粉的主要区别在于它们的成分和用途：
嫩肉粉主要成分是木瓜蛋白酶，用于嫩化肉类；
生粉主要成分是淀粉，用于勾芡或腌制肉类，增加食物的口感和外观。
希望这能帮助你理解嫩肉粉和生粉的区别