打千张结的步骤如下：
1. 准备一张千张，清洗干净后，叠好。
2. 将水烧开，加入适量盐，将千张放入开水中焯一下，大约3分钟左右。
3. 从开水中捞出千张，控干水分。
4. 将千张切成8块，然后对叠好，切两刀。
5. 将切好的千张片叠起来，从1/3处开始卷，用双层卷边做卷芯，边卷边推，使卷出的棒更紧实。
6. 将卷好的千张想象成一条麻绳，打结。
注意事项：
打结时长度不宜过长，否则结会显得散乱，翻炒时韧性不高，容易碎。
卷千张时，应检查其厚度是否均匀，薄的地方可作为卷芯，以提高成功率。
在出锅前，避免使用锅铲切割，以免破坏千张结的形状。
如果千张韧性不足，容易碎裂，应选择有韧性的千张。
完成以上步骤后，千张结就制作完成了，可以搭配肉类一起烹饪