信阳毛尖是红茶还是绿茶

信阳毛尖是 绿茶。信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。信阳毛尖茶在唐代被列为贡品，蕴含着丰富的茶文化历史。它主要分为春茶、夏茶和秋茶三个品种，春茶一般在春夏之交采摘，特点是新芽新叶肥美，营养价值高。信阳毛尖茶属于炒青绿茶，未经过发酵就直接进行炒制，具有耐冲泡、香高味醇等典型的绿茶特征。