食物的消化吸收是一个多步骤的复杂过程，主要包括以下几个阶段：
口腔消化
食物在口腔中通过咀嚼被物理性粉碎成小颗粒。
唾液中的唾液淀粉酶开始对淀粉进行初步化学性消化，将其分解为麦芽糖。
食管输送
食物通过食管进入胃，食管主要起到输送食物的作用，没有消化功能。
胃消化
胃壁肌肉的蠕动对食物进行搅拌和研磨，形成半流体的食糜。
胃中的胃酸和胃蛋白酶对蛋白质进行初步化学性消化。
小肠消化和吸收
小肠是消化和吸收的主要场所。
肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液流入小肠，胆汁乳化脂肪，胰液中的多种消化酶（如胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶）对食物进行彻底化学性消化。
小肠内的肠液也含有多种消化酶，进一步参与食物的消化。
小肠内壁的绒毛和微绒毛增加了吸收面积，营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等通过小肠绒毛上皮细胞进入血液和淋巴循环。
大肠消化和排泄
大肠主要吸收水分、无机盐和部分维生素。
未被吸收的食物残渣形成粪便，通过直肠排出体外。
整个消化过程中，不同食物因其成分不同，其消化速度和方式也有所差异。例如，碳水化合物通常比蛋白质和脂肪更容易消化，因为它们在小肠中迅速被分解成单糖，然后被吸收。
消化系统通过这些步骤将食物分解成可以被身体吸收和利用的营养物质，未被吸收的部分则以粪便的形式排出体外