杀螃蟹的步骤如下：
撬开蟹壳
找到螃蟹腹部的三角形软壳（脐盖），掀开后用刀除去。
从脐盖边接处用刀撬开蟹壳。
清理螃蟹
去除蟹腮、蟹胃等不能吃的部位。
剁下蟹钳和其他蟹脚。
剁块
解开捆绑螃蟹的绳子（如果有的话）。
将螃蟹放在自来水下刷洗干净，特别是蟹脚和蟹身。
剁成四块或更多块，两个大钳子用刀拍碎，以便入味。
注意事项：
确保螃蟹已经死亡，可以通过将其腹部朝上放置，用筷子从嘴部插入直至尾部，或者用热水浸泡使其昏迷。
清洗时，特别注意去除螃蟹内脏，特别是食胆和蟹心，这些部位不宜食用。
清洗完毕后，可以将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让其吐出体内污物，再用水冲洗干净。
以上步骤完成后，螃蟹就可以用于烹饪了