嫩肉粉的使用方法如下：
准备材料 ：选择新鲜的生肉，根据需要切成块状或片状。
溶解嫩肉粉
将嫩肉粉倒入适量的温水中，搅拌至完全溶解。注意水温不宜过高，以免破坏嫩肉粉中的酶活性。
也可以直接将嫩肉粉加入酱油或调味汁中，搅拌均匀。
腌制肉类
将溶解好的嫩肉粉溶液倒入切好的肉块、肉片或肉丝中，拌匀后静置15-30分钟，让嫩肉粉中的木瓜蛋白酶充分作用于肉类，使其变得更加嫩滑。
如果需要快速嫩化，可以将含有嫩肉粉的溶液与肉类原料混合后，放置在60℃左右的环境下，大约5-8分钟即可用于烹调。
烹饪
腌制好的肉类可以直接用于烹制，如炒、煮、炖等。
如果急于烹调，可以在烹饪过程中适当提高温度，如在60℃左右环境下快速烹调，以加快嫩肉粉中木瓜蛋白酶的分解作用。
注意事项
嫩肉粉的用量应根据个人口味适量添加，一般建议使用量为原料重量的0.5%~1%。
嫩肉粉对原料产生作用需要一定的时间，一般在常温下静置15分钟即可，时间过长或过短都会影响嫩化效果。
嫩肉粉中的木瓜蛋白酶在过酸或过碱的环境中难以发挥作用，因此在使用前应考虑原料或调味料的酸碱度。
嫩肉粉中含有一定的亚硝酸盐，应适量使用，避免过量食用。
通过以上步骤，您可以更好地利用嫩肉粉使肉类变得更加鲜嫩多汁。