糯米粉是一种多功能的食材,可以用来制作各种美味的点心。以下是一些糯米粉点心的制作方法:
糯米凉糕
食材:糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、玉米油、水果(如芒果)、椰蓉。
做法:将糯米粉和玉米淀粉混合,加入白糖和牛奶搅拌成面糊,过筛后蒸制,最后刷油防粘。
糯米芝麻饼
食材:糯米粉、白芝麻、豆沙馅。
做法:和面后包入豆沙馅,裹上白芝麻,擀压成饼状,煎至两面金黄。
奶香红薯饼
食材:红薯、糯米粉、牛奶。
做法:将红薯蒸熟后与糯米粉和牛奶混合揉成面团,煎制成饼。
红糖糍粑
食材:糯米粉、白糖、温水、红糖。
做法:将糯米粉与糖和温水混合揉成面团,包入红糖馅,蒸熟即可。
可可麻薯
食材:糯米粉、白砂糖、牛奶、可可粉、黄油。
做法:将糯米粉、糖和牛奶混合揉成面团,加入可可粉和黄油,包入馅料后蒸制。
鸡蛋麻糍
食材:糯米粉、温水、鸡蛋、火腿丁、葱花。
做法:将糯米粉与温水和鸡蛋混合揉成面团,包入火腿丁和葱花馅,煮熟即可。
红枣糯米糕
食材:糯米粉、红枣、蔓越莓干、食用油。
做法:将糯米粉与红枣和蔓越莓干混合,蒸制后倒扣出来切块。
红豆糯米饼
食材:糯米粉、蜜红豆、牛奶、糖。
做法:将糯米粉与蜜红豆和牛奶混合揉成面团,包入馅料后蒸制。
糯米糍
食材:糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水、花生、芝麻、椰蓉。
做法:将糯米粉与其他材料混合蒸熟,包入馅料后裹上椰蓉或黑芝麻。
香酥糯米糕
食材:糯米粉、绵白糖、白砂糖、花生油。
做法:将糯米粉与糖混合,蒸熟后切成片,炸至金黄。
糖不甩
食材:糯米粉、温水、白芝麻、花生仁、片糖、麦芽糖、鸡蛋。
做法:将糯米粉与温水混合成面团,包入馅料后煮至糖浆收干,撒上花生碎和白芝麻。
潮州糯米糕
食材:糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水、花生、芝麻、椰蓉。
做法:将糯米粉与其他材料混合蒸熟,包入馅料后裹上椰蓉或黑芝麻。
以上是一些糯米粉点心的制作方法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。