当前中国著名的黄酒产地包括绍兴、即墨、龙岩、无锡、户县、南丰、九江、如皋等地。其中，绍兴黄酒尤为出名，它是中国黄酒的杰出代表，有着悠久的历史和独特的酿造技艺。绍兴黄酒以其醇厚的口感、独特的香气和适中的酒精度而受到推崇，并且是浙江省的地理标志保护产品。
绍兴黄酒的特点包括：
色泽：琥珀色，清澈透明。
香气：浓郁，带有淡淡的米香。
口感：醇厚，绵甜爽净，回味悠长。
品种：包括状元红、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒、竹叶青酒等。
酒精度：在13-20度之间。
绍兴黄酒不仅在国内享有盛誉，也远销海外，成为中国黄酒文化的重要名片。