洋姜可以生吃也可以熟吃，具体选择哪种方式更好，可以根据个人需求和身体状况来决定。以下是生吃和熟吃洋姜的一些优缺点：
生吃的优点
营养成分保留完整：生吃洋姜时，其中的营养成分如维生素、纤维素、蛋白质等得以完整保留，能够更全面地补充人体所需的营养物质。
止血凉血：洋姜具有止血凉血的功效，生吃可以更好地发挥这一作用。
促进胃肠蠕动：生吃洋姜可以促进胃肠蠕动，有助于消化，并可能预防或改善便秘的情况。
生吃的缺点
口感不佳：生吃洋姜的口感并不好，通常建议将洋姜煮熟或烤熟后食用，以改善口感。
胃肠功能较弱者慎食：对于胃肠功能较弱的人群，生吃洋姜可能会增加胃肠负担，引起胃部不适。
熟吃的优点
改善口感：煮熟或烤熟的洋姜口感更佳，更容易被接受。
易于消化：熟吃洋姜更易于消化，特别适合胃肠功能较弱的人群。
调节血糖：洋姜中的胰岛素成分有助于调节血糖，生吃或熟吃都可以发挥这一作用，但具体效果因人而异。
熟吃的缺点
营养成分流失：煮熟或烤熟过程中，洋姜中的一些营养成分可能会流失，导致营养价值略有降低。
建议
如果胃肠功能较好，可以适量生吃洋姜，以充分利用其营养成分和止血凉血的功效。
如果胃肠功能较弱或需要更好地调节血糖，建议将洋姜煮熟或烤熟后食用，以改善口感并促进消化吸收。
无论选择生吃还是熟吃，都应避免过量食用，以免引起胃肠不适。
综上所述，洋姜生吃和熟吃各有优缺点，可以根据个人需求和身体状况灵活选择。