老火汤，又称广府汤，是广东地区传统的一种食补养生汤品。它以慢火长时间煲煮为特点，火候足且时间长，旨在结合药材的补效与食材的甘甜口感。老火汤种类繁多，可根据不同的汤料和烹调方法制作出具有不同口味和功效的靓汤。例如，青榄炖大连鲍具有润喉止咳、养阴清热功效；桑叶猪腱汤能疏风散热、清肝明目；苹果雪梨猪横脷瘦肉汤则能清热消燥、润肺止咳。老火汤不仅美味可口，而且有助于调节人体阴阳平衡，是广府饮食文化的重要组成部分
老火汤，又称广府汤，是广东地区传统的一种食补养生汤品。它以慢火长时间煲煮为特点，火候足且时间长，旨在结合药材的补效与食材的甘甜口感。老火汤种类繁多，可根据不同的汤料和烹调方法制作出具有不同口味和功效的靓汤。例如，青榄炖大连鲍具有润喉止咳、养阴清热功效；桑叶猪腱汤能疏风散热、清肝明目；苹果雪梨猪横脷瘦肉汤则能清热消燥、润肺止咳。老火汤不仅美味可口，而且有助于调节人体阴阳平衡，是广府饮食文化的重要组成部分