皮蛋的保质期通常为3-6个月，但这取决于保存条件和皮蛋的品质。以下是皮蛋保存的相关要点：
保存环境：
皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存。
剥壳皮蛋：
剥开壳后的皮蛋最好在2小时内食用完毕，以避免细菌滋生。
未剥壳皮蛋：
未剥壳的皮蛋在密封保存且恒温条件下可保存约3-5个月，但通常建议在3个月内食用。
变质判断：
变质的皮蛋通常色泽较差，有露珠状气泡，如果蛋白呈浅绿色并伴有恶臭味，则已经变质，不宜食用。
请根据这些要点来判断皮蛋是否过期，并确保在保质期内食用，以保证食品安全和健康