快餐是指 预先做好并迅速提供的饭食，通常由商业企业快速供应，即刻食用，价格合理，以满足人们日常生活需要。快餐的特点包括快速、方便、标准化和环保等。快餐可以根据经营方式、工业化程度、菜品风味和品种形式等进行分类。
具体来说，快餐可以分为以下几类：
传统快餐 与 现代快餐：
这是根据经营方式和工业化程度的分类。
中式快餐、 西式快餐、 中西合璧式快餐及其他：这是根据菜品风味的分类。
单一品种快餐与 组合品种快餐：
这是根据品种形式的分类。
此外，快餐最早出现于西方世界，英语称为“quick meal”或“fast food”，引入中国后，中文名称就叫“快餐”。
总的来说，快餐是一种以快速、方便和高效为特点的餐饮方式，广泛应用于日常生活，并在全球范围内形成了独特的“快餐文化”和“速食主义”。