十字花科蔬菜是指那些具有十字形花冠的蔬菜，它们不仅营养价值高，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫代葡萄糖苷、含硫有机化合物等，对人体健康有多方面的益处。常见的十字花科蔬菜包括：
1. 白菜类：如大白菜、小白菜、紫菜薹、红菜薹等。
2. 甘蓝类：如椰菜（甘蓝）、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。
3. 芥菜类：如叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等。
4. 油菜类：如油菜。
5. 花椰菜类：如花椰菜、西兰花等。
6. 萝卜类：如白萝卜、红萝卜、水萝卜等。
7. 其他：如紫甘蓝、抱子甘蓝、辣根、芜菁、芜菁甘蓝等。
十字花科蔬菜因其独特的健康益处，在膳食中占有重要地位。