咸蛋黄因其独特的风味和丰富的口感，在中华美食中有着广泛的应用。以下是一些使用咸蛋黄制作的美食：
咸蛋黄鸭胸肉卷
食材：鸭胸肉、咸蛋黄、胡椒粉、盐。
做法：鸭胸肉切片腌制后，卷入咸蛋黄，用锡箔纸包裹后蒸制。
金沙咸蛋黄奶黄酥月饼
食材：奶酥皮料（低筋面粉、黄油等）、咸蛋黄、奶黄馅料（牛奶、淡奶油等）。
做法：制作馅料时咸蛋黄需烤制后搅碎混合，奶酥皮需炒制后分割冷冻，最后组装成月饼。
咸蛋黄虾仁烩丝瓜
食材：丝瓜、海鲜菇、虾仁、咸蛋黄酱。
做法：炒制咸蛋黄酱后加入虾仁和丝瓜翻炒，最后勾芡。
肉松紫米咸蛋黄芋泥球
食材：紫米、白糯米、香芋、咸鸭蛋、肉松。
做法：紫米和糯米蒸熟后调味，香芋和紫薯蒸熟后压成泥，与咸蛋黄和肉松混合制成馅料，包入芋泥中，再滚上紫米饭和肉松。
冬瓜咸蛋黄
食材：冬瓜、咸蛋黄。
做法：冬瓜条炸至金黄，咸蛋黄制成糊状后与冬瓜条翻炒，使蛋黄均匀包裹。
咸蛋黄肉饼
食材：猪肉馅、咸蛋黄、香葱、大蒜。
做法：肉馅中加入调料后铺在咸蛋黄上蒸制，最后倒扣并撒上葱花。
这些美食中，咸蛋黄不仅增添了风味，也为菜品带来了独特的口感和视觉效果。您可以根据个人口味和偏好尝试不同的咸蛋黄美食