海螃蟹是蒸还是煮

海蟹最推荐的烹饪方式是蒸着吃。以下是蒸海蟹的一些关键点：

保持鲜美：

蒸海蟹能最大限度地保留蟹肉和蟹黄的鲜美。

烹饪方法：

将海蟹冷水下锅，慢火升温，避免突然高温导致蟹肉紧缩和蟹黄流失。

放置方式：

蒸制时，将海蟹肚子朝上，蟹壳朝下放置，以防蟹黄外流。

配料建议：

在蒸制之前，在锅底加入姜片和少许花椒可以去腥增香。

蒸制时间：

根据海蟹的大小，蒸制时间通常在10-15分钟，具体时间根据螃蟹大小适度调整。

健康考虑：

蒸的方式有助于杀灭螃蟹体内的微生物和寄生虫，更加健康。