鸡蛋的放置方式有以下几种：
大头朝上
鸡蛋大头一端有气室，大头朝上放置能让蛋黄上浮后贴近气室，避免蛋黄贴壳，有利于保持鸡蛋的新鲜度。
常温保存
如果在常温下保存，应放在通风干燥、避免阳光直射的地方，不要与气味浓烈的食物一起存放，以防串味。
冰箱冷藏
放入冰箱时，建议用保鲜盒或保鲜袋装好，避免与其他食物相互污染。放入冰箱的鸡蛋最长可存两个月，但10天以内品质最好。
不要清洗
鸡蛋表面有一层保护膜，清洗可能会破坏这层膜，使细菌更容易侵入鸡蛋内部，影响鸡蛋的保存期限。
放置方式
鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上，不要横放，也不要放反。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西，蛋壳大头的部分有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方，掌管蛋的“呼吸”。
隔离易挥发物
如果和葱、姜、洋葱等易挥发的东西放在一起，很容易让这些东西散发出来的气味进入鸡蛋内部，这样鸡蛋就会变坏，所以储存的时候一定要隔离。
涂膜保鲜
可以利用涂膜剂涂抹在蛋壳表面，以堵塞气孔，防止微生物进入，抑制酶的活性，减少蛋内水分蒸发，达到保鲜和降低干耗的目的。
综合以上建议，为了确保鸡蛋的新鲜度和卫生，建议将鸡蛋大头朝上、直立存放在通风干燥的地方，并尽量放入冰箱冷藏保存。如果需要长时间保存，可以考虑使用涂膜保鲜法或其他传统方法。