芝麻油和芝麻酱各有其独特的营养价值和用途，选择哪一个更好取决于您的具体需求：
芝麻油
特点：芝麻油具有特殊的香味，70%的维生素E含量使其具有很好的抗氧化作用，有助于保肝护心，延缓衰老。
用途：适合用于烹饪时增加食物的香气，促进食欲。
芝麻酱
特点：芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，特别是含钙量高，仅次于虾皮，含铁量也比猪肝和鸡蛋黄高，有助于增加皮肤弹性和补血。
用途：适合用于凉拌菜或作为调味品，让菜品的香味更上一层楼。
总结
如果您追求食物的香气和抗氧化效果，芝麻油可能是更好的选择。
如果您需要补充钙和铁等矿物质，或者想要在凉拌菜中增加风味，芝麻酱可能更适合您。
注意事项
在食用芝麻油和芝麻酱时，应注意不要过量摄入，以免能量过高。
芝麻酱中含盐量较高，食用时需适量控制盐的摄入量。
希望这些信息能帮助您做出适合自己的选择