降低白酒度数的方法有多种，以下是一些常见的方法：
加水稀释
向白酒中加入适量的蒸馏水或纯净水，以降低酒精浓度。
注意控制加水量，通常每降低1度酒精需要添加1毫升的水。
加水时要慢慢倒入并搅拌均匀，避免一次性加入过多水影响口感。
冷藏或冷冻
将白酒放入冰箱冷藏或冷冻，低温可以使酒精浓度降低。
需要较长时间，通常数天或数周才能见到明显效果。
调配法
将不同度数的白酒按一定比例混合，以达到降低酒精度数的目的。
需要调配师具有丰富的经验和技术，以保持口感和香气。
渗漉法
一种传统酿造工艺，通过将白酒慢慢渗过滤网，使酒精度数逐渐下降。
需要专业设备和技术。
发酵控制法
在酿造过程中控制发酵温度、时间和原料选择，以调整酒精浓度。
添加剂法
使用降度剂或添加剂，如活性炭、葡萄糖或果糖等，按比例加入。
注意选择合适的添加剂并严格按照使用方法使用。
蒸馏分离法
通过蒸馏分离的方式，可以得到低度酒精液。
注意在蒸馏过程中可能会流失一些风味和香气。
酒兑酒
使用高度酒与低度酒按一定比例勾兑，得到目标酒精度的白酒。
选择合适的降度方法时，需要考虑保持白酒的口感和风味。窖藏也是一种有效的降低酒精度的方法，通过时间让酒精挥发和酯化反应降低酒精含量，同时丰富口感和风味。
请根据您的具体需求和条件选择合适的降度方法